Как дегустировать пекорино

Пекорино — это не один сыр

• Пекорино Романо — солёный, острый, твёрдый. Идеален для пасты.
• Пекорино Тоскано — мягче, слаще. Хорош как закуска.
• Пекорино Сардо — между ними, с ореховыми нотами.

Как дегустировать

Комнатная температура, свежий нож, немного груши или мёда рядом. Начинай с самого молодого, переходи к выдержанным.