Бальзамический крем с трюфелем

Бальзамический крем - готовится продукт на основе бальзамического уксуса, созревавшего в дубовых или каштановых бочках не менее 12 лет, где он набирается специфического запаха и вкуса. Затем его сочетают с экстрактом трюфеля, что придает ему новый вкус и аромат. Имеет густую и тягучую консистенцию. Отлично подходит для заправки салатов, гарниров, сыров и вторых блюд. Можно приготовить вкусную заправку для салата, сочетая оливковое масло и такой крем в определенной пропорции. Такая заправка, хорошо сочетается и с брускеттами, и холодными закусками. Добавляют бальзамический соус в уже готовые блюда. Соус нельзя подвергать тепловым обработкам. Имеет насыщенный вкус, поэтому достаточно нескольких капель для одного блюда. У этого соуса прекрасная витаминная составляющая и богатый минеральный комплекс. В его состав входят органические кислоты, необходимые для нормального функционирования организма, полифенолы, являющиеся сильными антиоксидантами, пектины и зола. Он насыщен витаминами группы В, содержит в себе много витамина А, а также аскорбиновую кислоту и токоферол.