Прошутто: окорок сыровяленый формованный (Prosciutto)

Прошутто представляет собой вяленый свиной окорок. Цельный кусок в вакуумной упаковке Прошутто достаточно легкий продукт. Его калорийность на 100 г составляет 225 кКал Говорить о пищевой ценности прошутто можно бесконечно. Это отличный источник белков; главных строительных компонентов многих веществ и тканей организма. Уникальный аминокислотный состав способствует легкой биодоступности протеинов ветчины, что незаменимо для детей, спортсменов и людей, имеющих проблемы с перевариванием белков. Содержание жира в прошутто относительно высокое, но большая часть липидов (45,8%) составляют ненасыщенные, потребление которых полезно для человека. Они предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.