Макароны ракушки Орекьетте трёхцветные (Orecchiette tris)

Орекьетте - особый вид пасты в форме маленьких ушек (именно так переводится с итальянского название этой пасты), распространённый в итальянской области Апулия. Тесто, замешивается из смеси обычной пшеничной муки и муки грубого помола из твёрдых сортов пшеницы. Эти орекьетте - цветные, с добавлением томата, шпината и свеклы - такая паста, порадует не только красивым внешним видом, но и вкусом.Ореккьетте хорошо сочетаются с мясными блюдами и овощными соусами. Основная пищевая ценность пасты заключается в высоком содержании сложных углеводов, насыщающих организм энергией и дающих ощущение сытости на длительное время, в том числе: витамины группы В и Е и микроэлементы, входящие в состав макаронных изделий, поддерживают стабильную жизнедеятельность биологических систем организма, клетчатка впитывает и выводит, из организма токсины и тяжёлые металлы, крахмал перевариваясь, преобразуется в глюкозу, аминокислота триптофан, образующаяся в пасте во время варки, повышает настроение и улучшает сон.