Макароны завитушки Строццапретти трёхцветные (Strozzapreti tris)

Строццапрети - это паста в виде перекрученных трубочек, которую назвали так несколько столетий назад, когда священники бесплатно питались в ресторанах и домах. Согласно истории, некоторые владельцы ресторанов надеялись, что они подавятся пастой перед тем, как попробовать более дорогое мясо или рыбу. Готовится из муки твердых сортов пшеницы. Подают пасту с соусами на основе овощей, мяса, сливок, морепродуктов, сыра. Прекрасно сочетается с соусом песто и сыром Проволоне. Идеально приготовленная паста — не мягкая, а немного твердоватая, сваренная до состояния «аль денте». Основная пищевая ценность пасты заключается в высоком содержании сложных углеводов, насыщающих организм энергией и дающих ощущение сытости на длительное время, в том числе: витамины группы В и Е и микроэлементы, входящие в состав макаронных изделий, поддерживают стабильную жизнедеятельность биологических систем организма, клетчатка впитывает и выводит, из организма токсины и тяжёлые металлы, крахмал перевариваясь, преобразуется в глюкозу, аминокислота триптофан, образующаяся в пасте во время варки, повышает настроение и улучшает сон.