Макароны ракушки Кавателлини (Cavatellini)

Кавателлини - это итальянская паста свом видом напоминающая ракушки. Готовится из муки твердых сортов пшеницы. Ее подают с различными начинками. В качестве начинки можно приготовить абсолютно любой фарш - мясной, овощной, из морепродуктов или грибной, с добавлением сливочного или томатного соуса. В качестве дополнения можно использовать твердый тертый сыр, он придаст блюду более насыщенный вкус, добавить немного любимой Вами зелени, она придавт блюду свежести. Основная пищевая ценность пасты заключается в высоком содержании сложных углеводов, насыщающих организм энергией и дающих ощущение сытости на длительное время, в том числе: витамины группы В и Е и микроэлементы, входящие в состав макаронных изделий, поддерживают стабильную жизнедеятельность биологических систем организма, клетчатка впитывает и выводит, из организма токсины и тяжёлые металлы, крахмал перевариваясь, преобразуется в глюкозу, аминокислота триптофан, образующаяся в пасте во время варки, повышает настроение и улучшает сон.