Макароны лапша Лингвини (Linguine)

Лингуине - классические итальянские макаронные изделия из региона Кампания. Готовятся из муки твердых сортов пшеницы. Они тоньше, чем феттучине, и ближе по форме к спагетти, их длина более 10 см, но слегка сплюснуты - имеют вид узкой вермешелевидной плоски. Когда готовят лингвини, их не ломают, а варят целыми. В отличие от других макаронных изделий, подаются с рыбой, морепродуктами и соусом песто. Кулинары утверждают, что густой соус к лингвини не подходит. Основная пищевая ценность пасты заключается в высоком содержании сложных углеводов, насыщающих организм энергией и дающих ощущение сытости на длительное время, в том числе: витамины группы В и Е и микроэлементы, входящие в состав макаронных изделий, поддерживают стабильную жизнедеятельность биологических систем организма, клетчатка впитывает и выводит, из организма токсины и тяжёлые металлы, крахмал перевариваясь, преобразуется в глюкозу, аминокислота триптофан, образующаяся в пасте во время варки, повышает настроение и улучшает сон.