Соус-крем бальзамический

Бальзамический крем - готовится продукт на основе бальзамического уксуса, созревавшего в дубовых или каштановых бочках не менее 12 лет, где он набирается специфического запаха и вкуса. Бальзамический крем имеет густую и тягучую консистенцию. На вкус кисло-сладкий. Сделает любое блюдо кулинарным шедевром. Обладает отменным ароматом и вкусом, бальзамический крем используют в качестве заправки и украшения для различных мясных, рыбных, овощных блюд и десертов. Можно приготовить вкусную заправку для салата, сочетая оливковое масло и бальзамический крем в определенной пропорции. Такая заправка, хорошо сочетается и с свежим хлебом, фокаччей, чиаббаттой. Добавляют бальзамический соус в уже готовые блюда. Соус нельзя подвергать тепловым обработкам. Имеет насыщенный вкус, поэтому достаточно нескольких капель для одного блюда. У этого соуса прекрасная витаминная составляющая и богатый минеральный комплекс. В его состав входят органические кислоты, необходимые для нормального функционирования организма, полифенолы, являющиеся сильными антиоксидантами, пектины и зола. Он насыщен витаминами группы В, содержит в себе много витамина А, а также аскорбиновую кислоту и токоферол.