Сыр Бри

Бри (фр. Brie) — мягкий сыр из коровьего молока, родом из Франции. Бри — один из самых знаменитых сыров, известный по всему миру. Для бри характерен бледный цвет с сероватым оттенком под «благородной» белой плесенью. По форме представляет собой «лепешки» диаметром 30-60 сантиметров и толщиной 3-5 сантиметров. Сыр мягкий и приятный на вкус с лёгким запахом нашатыря. Плесневая корочка имеет выраженный аммиачный аромат, но она съедобна. Кушать лучше всего этот сыр комнатной температуры. Отлично сочетается со свежим хлебом, хрустящим багетом, круасаном. Эксперементируйте и подавайте Бри с любимыми ягодами, фруктами. Хорошее сочетание получается с томатами черри и рукколой. Оценить вкус Бри можно и без дополнительных продуктов, он хорош и сам по себе. Люди, организм которых не переносит лактозу, могут заменить молоко этим сыром, так как в нем имеются те же важные компоненты и полезные свойства, что и у молока. Полезные бактерии, входящие в состав Бри, благотворно воздействуют на функционирование ЖКТ, принимают участие в выработке витамина В. Питательный белок, в значительном количестве содержащийся в данном виде сыра, активно участвует в строительстве новых клеток организма.